Produktai

Kiek baltymų yra kiaušinyje?

Daugelis žmonių tikriausiai žino, kad kiaušiniai yra labai sveiki ir yra sveikos mitybos dalis. Negana to, jie taip pat yra puikus aukštos kokybės baltymų šaltinis. Gauti pakankamai baltymų yra labai svarbu kaulams ir raumenims, taip pat siekiant palaikyti gerą bendrą sveikatą. Kiaušiniai laikomi visaverčiu aukštos kokybės baltymų šaltiniu, nes juose yra visos devynios nepakeičiamos aminorūgštys.

Bet šiandien mums svarbu sužinoti kiek baltymų galite tikėtis gauti valgant kiaušinius?

Kiek baltymų yra viename kiaušinyje?

Vidutiniškai kiaušinyje yra apie 6–7 gramus baltymų. Tačiau baltymų kiekis priklauso nuo kiaušinio dydžio. Štai kiek baltymų yra skirtingų dydžių kiaušiniuose:

  • mažas kiaušinis, 38 gramai: 4,79 gramo baltymų
  • vidutinis kiaušinis, 44 gramai: 5,54 gramo baltymų
  • didelis kiaušinis, 50 gramų: 6,3 gramo baltymų
  • ypač didelis kiaušinis, 56 gramai: 7,06 gramo baltymų
  • jumbo kiaušinis, 63 gramai: 7,94 gramo baltymų

Norint labiau suprasti šiuos skaičius, vidutiniam, fiziškai neaktyviam vyrui per dieną reikia apie 56 gramų baltymų, o vidutinei mažai fiziškai aktyviai moteriai – apie 46 gramus.

Baltymų kiekis trynyje ir baltyme

Dabar pažvelkime į baltymų kiekį įvairiose kiaušinio dalyse.

Baltymai kiaušinio trynyje

Kiaušinių tryniuose yra beveik visos kiaušinių maistinės medžiagos ir riebalai. Tačiau, be šių maistinių medžiagų, trynyje taip pat yra iki maždaug pusės kiaušinio baltymų kiekio. Dideliame kiaušinyje, kuriame yra apie 6,3 g baltymų, 2,7 g gaunama iš trynio.

Baltymai kiaušinio baltyme

Kiaušinio baltymą sudaro maždaug 88 proc vandens. Kiaušinių baltymuose yra 150 skirtingų baltymų rūšių. 33 gramuose žalio kiaušinio baltymo yra 3,6 gramo baltymų.

Ar žali kiaušiniai turi daugiau baltymų?

Visuose kiaušiniuose yra maždaug toks pat baltymų kiekis, nepaisant to, ar jie vartojami žali, ar virti.

  • Dideliame, sveikame žaliame kiaušinyje yra 6,3 gramo baltymų.
  • Dideliame, sveikame kietai virtame kiaušinyje taip pat yra 6,3 gramo baltymų.
  • Dideliame, sveikame keptame kiaušinyje yra šiek tiek mažiau baltymų – 6,26 gramo.

Svarbu pažymėti, kad žalių kiaušinių valgymas susijęs su tam tikru pavojumi – salmonelių bakterijomis.

Kiaušinių nauda sveikatai

Kiaušiniai yra vienas iš sveikiausių ir maistingiausių maisto produktų, kuriuos galite valgyti. Jie yra palyginti mažai kaloringi, o viename dideliame žaliame kiaušinyje yra tik apie 71 kalorija. Nepaisant to, kad kiaušiniai turi mažai kalorijų, jie yra subalansuotas beveik visų jums reikalingų maistinių medžiagų šaltinis.

Viena iš šių maistinių medžiagų yra cholinas. Cholinas yra svarbus daugeliui organizmo procesų, įskaitant medžiagų apykaitą, genų ekspresiją ir smegenų vystymąsi. Kiaušiniuose taip pat yra įvairių vitaminų ir mineralų, įskaitant:

  • geležies,
  • folio rūgšties,
  • vitamino B12,
  • vitamino A,
  • vitamino D,
  • vitamino E,
  • liuteino ir zeaksantino,
  • seleno.

Be maistinių medžiagų kiekio, kiaušiniai taip pat buvo susiję su daugybe naudos sveikatai, įskaitant naudą, susijusią su svorio metimu ir svorio palaikymu. Kiaušiniai taip pat gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų bei insulto riziką

Kiaušiniai ir svorio metimas

Įrodyta, kad kiaušiniai skatina sotumo jausmą, o tai gali padėti valgyti saikingai. Šis poveikis ypač pastebimas pusryčiams valgant kiaušinius. Įrodyta, kad pusryčiams valgant kiaušinius sumažėja alkio jausmas, palyginti su dribsnių valgymu pusryčiams.

Be viso to, kiaušiniai yra pigus maisto pasirinkimas, kurį labai lengva paruošti.