Lėtas maisto gaminimas, kai patiekalas puode ant lėtos ugnies ruošiamas valandų valandas, apaugęs legendomis. Sakoma, kad taip galima išsaugoti daugiau mineralinių medžiagų ir vitaminų nei gaminant „greituoju būdu”. Tačiau kelios klaidos ir išsvajota sveika dieta nenutiks. Pavyzdžiui, jei nustatysite neteisingą temperatūrą, tai gerokai sumažins patiekalo maistinę vertę.Plačiau apie sveiką maistą, dietas, mitybos valgiaraščius ir konkrečius mitybos planus rasite los.lt klube. Rinkoje vis dažniau galime išvysti maisto produktų, kurie yra pagaminti pasitelkus specifinį maisto gamybos būdą – lėto virimo technologiją. Prekybos vietose pristatomas gana platus tokių produktų pasirinkimas: tai ir sultingi šonkauliai, minkšti kiaulienos sprandinės kepsniai ar išpjova, taip pat paukštienos, jautienos kepsniai ir begalė įvairiausių kitų jau paruoštų patiekalų, kuriuos…
Įdomūs faktai apie lašinius
Lašiniai tai riebalai, kurie kaupiasi žmonių ir gyvūnų pilvo srityje, šalia kepenų. Nors daugumai moterų tai košmaras, tačiau lašiniai ir vertingas produktas. Juose gausu А, Е, D vitaminų ir nesočiųjų riebalų. 100 gramų šio produktai tai nuo 720 iki 902 kilokalorijų. Dėl tokio kaloringumo jie nepakeičiamas maistas žmonėms, kurie gyvenam Šiaurėje arba sunkiai fiziškai dirba. Žmonėms, kurių gyvenimo būdas neaktyvus, siūloma per dieną suvalgyti ne daugiau, kaip 50 gramų lašinių. Kai kuriais atvejais lašinių patariama valgyti žmonėms, kurie perkopė 40 m. Nors mokslininkai tautą ilgai gąsdino tuo, jog šis lietuvių mėgiamas produktas tai gryno cholesterolio sankaupa ir beveik prilygsta nuodams, tačiau paskutiniai tyrimai nebėra tokie kategoriški. Kai kurie mokslininkai netgi…
Kaip priaugti svorio
Nors pasaulyje vis daugiau žmonių, kuriuos kamuoja antsvoris, yra ir šiek tiek žmonių. Kuriuos kamuoja pernelyg mažas svoris. Jie siekia bet kokia kaina padidinti kūno masę.
Dieta žmonėms, kurie nori sutaupyti
Kartais žmonės atsisako rūpintis savo kūnu ir maistu ir motyvuoja tuo, kad jie tam neturi pakankamai pinigų, nes dietiniai produktai pakankamai brangūs. Statistika sako, kad žmonės, kurių pajamos sąlyginai mažos, antsvorio turi daugiau nei turtingieji. Tačiau tokios pasiskirstymo priežastis ne ta, kad daugiau pajamų gaunantys žmonės perka brangius nekaloringus produktus. Tiesiog ne tokie turtingi skiria mažiau dėmesio maistu ir perka gaminius, kuriuose daug perdirbtų riebalų, cukraus.
Daug baltymų turintys augalinės kilmės produktai
Laikantis vegetariškos ar veganiškos mitybos bei makrobiotinės dietos žmonės susiduria su problema – kaip iš maisto gauti pakankamai baltymų. Įprastinėje mityboje pagrindinis šios kūno statybinės medžiagos šaltinis mėsa. Baltymai ir tinkamas jų kiekis yra sveikos mitybos pagrindas. Rekomenduojama, kad per dieną būtų suvalgoma 0,8 gramo baltymų kilogramui svorio. Sportininkams, ypatingai praktikuojantiems kultūrizmą ar kūno ruošybą ši norma gali būti padidinta du kartus. Žmonės, kurie nori auginti ar atstatyti raumenų masę ir nepageidauja valgyti vištos krūtinėlę, tradicinį baltymų šaltinį, ar pirkti sintetinius maisto papildus, teks ieškoti kitų produktų. Kai kurių augalų sudėtyje baltymų ypatingai daug. Plačiau apie vegetarizmą galite paskaityti tekste apie vegetarizmą. Produktas Baltymų kiekis(g) 100 g produkto Sojos Pupelės…
Vegetarizmas – ar yra gyvenimas be mėsos
Tenka pripažinti, kad dauguma žmonių, kurie netikėtai tapo vegetarais, taip pasielgė dėl praktinių sumetimų. Šiandien ryžiai ir pupelės kainuoja kur kas pigiau nei mėsa. Netgi žmonės, kurie nelaiko savęs vegetarais, dažnai gryną mėsą naudoja gana retai. Tačiau, iš kitos pusės, jie neatsisako kitų gyvūninės kilmės produktų. Visgi netgi šeimose, kurios gali sau leisti daugiau nei vidutinis šalies gyventojas, mėsa paprastai tik priedas prie daržovių ar grūdinių kultūrų.
Kaip teisingai saugoti ir paruošti mėsą
Neteisingai laikant ir ruošiant mėsą, galima gana rimtai susirgti – apsinuodyti toksinais ir kenksmingomis bakterijomis. Todėl ekspertai nusprendė paneigti pagrindinius mitus, kurių laikosi šeimininkės, neteisingai patiekiančios šį vertingą produktą, rašo „The Daily Mail“.
Kiek kalorijų turi kiauliena, jautiena ir vištiena
Pateikiame kiek kalorijų ir riebalų turi pagrindinės mėsos rūšys – kiauliena, jautiena, ėriena, paukštiena. Skaičiuota procentais, tad nesunkiai galėsite įvertinti porcijų kaloringumą. Kiauliena Pavadinimas kcal cukrus riebalai Kotletai kepti ant grotelių 258 – 24,2 Kotletai kepti ant grotelių be riebalų 133 – 10,7 Keptas kumpis 286 – 19,8 Keptas kumpis be riebalų 185 – 6,9 Kumpis 275 – 5,1 Kumpis keptas su riebalais 465 – 40,6 Kumpis keptas be riebalų 292 – 18,9 Galinis kumpis ant grotelių su riebalų 405 – 33,8 Paukštiena ir žveriena pavadinimas kcal cukrus riebalai Vištiena kepta su oda 216 – 14,0 Kepta vištiena be odos 148 – 5,4 Kepta antis su oda 339 – 29,0 Antis kepta be odos 189 – 9,7 Tetervinas skrudintos…
Glikemijos indekso lentelė
Be kalorijų skaičiaus, žmonėms, sergantiems tam tikromis ligomis ar ieškantiems sveiko maisto, kitas svarbus parametras tai maisto produktų glikemijos indeksas. Įdomu tai, kad kartais net labai kaloringų produktų glikemijos indeksas (GI) žemas ir atvirkščiai. GI lemia riebalų ir cukraus kaupimąsi žmogaus organizme ne menkiau, kaip angliavandenių turinčių produktų išskiriamos kalorijos. GI tiesiog nusako kokiu greičiu organizme skyla maisto produktuose esantys angliavandeniai. Šis skilimo greitis lyginamas su gliukozės skilimo greičiu. Pastarojo indeksas 100 vienetų. Kuo greičiau skyla maisto produktai ir cukrus patenka į kraują, tuo aukštesnis GI. Glikemijos indekso lentelė Produkto pavadinimas Glikeminis indeksas Alus 110 Datulės 103 Tortilija iš kukurūzų 100 Tešla baltai duonai 100 Karpiai 99 Pastarnokas 97 Prancūziškas…
Ką reiškia dešrelių “aukščiausia rūšis”
Lietuvoje, skirtingai nei Europoje, galioja griežti mėso produktų standartai, neformaliai vadinami “rūšingumu”. Jie nustato kiek perdirbėjai į gaminius dėti įvairių priedų. Vartotojams tai patogu, nes žmogus, pirkdamas “aukščiausia rūšis” ženklu pažymėtą dešrą ar kumpį žino, jog jame bus daugiau grynos mėsos nei “antros rūšies”, kur dažnai juntamas ne gero kumpio, bet krakmolo ir prieskonių skonis. Taigi, kokie pas mus galiojantys standartai. Juos pateikiame remdamiesi Valstybine maisto ir veterinarijos tarnyba, kuri ir privalo kontroliuoti, ar visi sąžiningai laikosi taisyklių. Pagal Lietuos standartą LST 1919 „Mėsos gaminiai“ reikalavimus aukščiausios rūšies mėsos gaminiai turi būti gaminami tik iš mėsos žaliavos, nenaudojant augalinės ar gyvūninės kilmės mėsos pakaitalų, maisto užpildų bei mechaniškai atskirtos mėsos.…
