Daržovės yra svarbus sveikos mitybos komponentas, turintis mažai kalorijų ir daug maistinių medžiagų. Nors ir sakoma, jog daržovės sveikos, tačiau jei skaičiuojate kalorijas, privalote žinoti, kokios daržovės turi daugiau kalorijų, kokios mažiau.
Šiame straipsnyje aptarsime keletą populiarių daržovių, nurodysime jų kaloringumo kiekį ir pateiksime keletą faktų apie kiekvieną.
Labiausiai kaloringos daržovės
Žiediniai kopūstai (Romanesco kopūstai)
Žiediniai kopūstai, taip pat vadinami Romanesco kopūstais, yra unikalus daržovės tipas, gautas kryžminio brokolio ir kalafioro hibridizacijos. Jų išskirtinis išvaizdos modelis panašus į graikinių kolūkių formą. Šie kopūstai išsiskiria ne tik savo išvaizda, bet ir subtiliu skoniu, laikomu šiek tiek rafinuotesniu nei įprasti kopūstai. Vidutiniškai jie gali turėti apie 30-35 kalorijas 100 g, padarant juos viena iš kaloringesnių daržovių. Nepaisant to, Romanesco kopūstai suteikia gausų kiekį vitaminų C, K, folio rūgšties, skaidulų ir kitų maistinių medžiagų.
Bulvės
Bulvės yra viena iš dažniausiai naudojamų šaltinių mityboje, tačiau jos taip pat yra viena iš kaloringesnių daržovių. Vidutiniškai bulvės gali turėti apie 94 kalorijas 100 g. Jos yra geras šaltinis vitamino C, vitamino B6 ir kalcio. Bulvės yra sotūs, tačiau būtina saikingai juos vartoti, ypač jei renkamasi keptos arba kitos riebios bulvių formos.
Batatai
Batatai, nors laikomi sveikesniais nei įprastos bulvės, taip pat yra šiek tiek kaloringi. Vidutiniškai batatai gali turėti apie 86 kalorijas 100 g. Jie suteikia reikalingą vitaminų C ir K bei skaidulų kiekį. Batatai yra naudingi organizmui, bet, kaip ir su bet kuria kitą daržove, svarbu juos įtraukti į mitybą saikingai.
Mažiausiai kaloringos daržovės
Agurkai
Agurkai yra viena iš mažiausiai kaloringų daržovių, turintys apie 16 kalorijų 100 g. Šie vaisiai, dažnai laikomi daržovėmis, yra gausūs vandens ir todėl padeda palaikyti kūno hidrataciją. Jie taip pat suteikia reikalingų vitaminų, įskaitant vitaminą K, C ir B5. Agurkai puikiai tinka kaip atšvaitas šiltesniais mėnesiais, dėl jų gaivaus skonio ir mažo kaloringumo.
Paprikos
Paprikos, ypač žalieji arba geltoni, yra mažai kaloringos daržovės, vidutiniškai turinčios apie 20-30 kalorijų 100 g. Jos suteikia ne tik gaivų skonį, bet ir įvairių vitaminų, įskaitant C vitaminą. Paprikos taip pat turėjo antioksidantinių savybių, kurios gali prisidėti prie sveikatos palaikymo. Jos yra puikus pasirinkimas įvairių patiekalų gaminimui, nuo salotų iki troškinių.
Pomidorai
Pomidorai yra mažai kaloringi, vidutiniškai turintys apie 18 kalorijų 100 g. Tai yra ne tik skanus, bet ir maistingas daržovės šaltinis, teikiantis likopeno, vitaminų C ir K. Pomidorai gali būti įvairiai naudojami virti, kepti, troškinti ar tiesiog švieži salotose. Jų sultingas ir gaivus skonis daro juos labai populiariais vasaros sezonu.
Šios daržovės, dėl savo mažo kaloringumo kiekio ir gausių maistinių medžiagų, puikiai tinka įvairiai ir subalansuotai mitybai. Jų skirtingi skoniai ir tekstūros leidžia kūrybiškai naudoti juos įvairiuose patiekaluose.
Verta pabrėžti, kad kaloringumas gali kisti priklausomai nuo daržovių dydžio ir rūšies. Dauguma daržovių yra žemo kaloringumo ir yra puikus maisto šaltinis, prisidedantis prie sveikos mitybos. Tai yra dėl to, kad jos dažnai suteikia reikalingų vitaminų, mineralų ir skaidulų, be pernelyg didelio kalorijų kiekio.
