Domitės Viduržemio jūros dieta? Prieš pradedant laikytis dietos, būtina išsiaiškinti ar ji jums tinka, ar galite jos laikytis ir kokios naudos galite tikėtis. Tad pateikiame jums Viduržemio jūros dietos pradžiamokslį ir pagrindinę informaciją.
Kuo ypatinga Viduržemio jūros dieta?
Viduržemio jūros dieta(ang. Mediterranean diet) yra sveikos mitybos planas, pagrįstas tradiciniais Viduržemio jūros regiono maisto produktais. Ši dieta buvo pirmą kartą aprašyta 1940-ųjų pabaigoje ir 1950-ųjų pradžioje amerikiečių fiziologo ir mitybos specialisto Ancel Keys, kuris tyrinėjo Viduržemio jūros regiono gyventojų sveikatą ir gyvenimo būdą. Jis pastebėjo, kad šių žmonių mityba buvo labai skirtinga nuo amerikiečių ir kitų vakariečių, ir kad ji turėjo teigiamą poveikį jų širdies ir kraujagyslių sistemai, mažindama infarkto ir insulto riziką. Keys savo tyrimus apibendrino knygoje „Eat Well and Stay Well“ (1959), kurioje rekomendavo sekti Viduržemio jūros dietos principus.
Viduržemio jūros dieta išpopuliarėjo 1990-ųjų pradžioje, kai buvo įsteigta Viduržemio jūros dietos fondas (angl. Mediterranean Diet Foundation), kuris skatino šios dietos tyrimus ir sklaidą. Taip pat svarbų vaidmenį atliko knygos „The Mediterranean Diet“ (1995) autorė Nancy Harmon Jenkins, kuri detalizuotai aprašė Viduržemio jūros dietos naudą ir receptus. Nuo to laiko Viduržemio jūros dieta tapo viena iš populiariausių ir geriausiai įvertintų dietų pasaulyje, nes ji ne tik padeda numesti svorio, bet ir pagerina bendrą sveikatą ir gyvenimo kokybę.
Dietos išskirtinumas
Pagrindinės Viduržemio jūros dietos savybės yra šios:
- Daug vaisių ir daržovių: Viduržemio jūros dieta skatina gausų vaisių ir daržovių suvartojimą. Jie tampa pagrindiniais patiekalų komponentais ir suteikia daug skaidulų, vitaminų ir mineralų.
- Alyvuogių aliejus: Aukštos kokybės alyvuogių aliejus yra svarbus riebalų šaltinis šioje dietoje. Jis pakeičia kitus riebalus, pavyzdžiui, sviestą ir riebią mėsą.
- Riebiosios žuvys: Riebiosios žuvys, tos kaip lašiša, tunas ir sardinės, yra svarbios šios dietos dalis dėl omega-3 riebalų rūgščių, kurios naudingos širdies sveikatai.
- Mažai raudonos mėsos: Dieta apriboja raudonos mėsos suvartojimą ir skatina didesnį baltos mėsos ir ankštinių produktų suvartojimą.
- Sumažintas cukraus suvartojimas: Viduržemio jūros dieta skatina sumažinti perdirbtų cukraus produktų suvartojimą.
- Raudono vyno saikingas vartojimas: Viduržemio jūros dietos šalininkai teigia, kad saikingas raudono vyno vartojimas gali būti naudingas sveikatai.
- Sveika užkandžiavimo praktika: Ši dieta skatina užkandžiauti širdies sveikatai naudingais maisto produktais, tokius kaip riešutai ir sėklos.
- Valgymo būdas: Viduržemio jūros dieta taip pat atkreipia dėmesį į valgymo būdą. Žmonės raginami valgyti lėtai ir mėgautis valgiu kartu su šeima ir draugais.
Laikantis Viduržemio jūros dietos, daugiausia valgoma augalinės kilmės produktų, tokių kaip daržovės, vaisiai, ankštiniai, neskaldyti grūdai ir riešutai. Taip pat svarbi mitybos dalis yra alyvuogių aliejus, kuris naudojamas daugelyje patiekalų. Viduržemio jūros dietoje taip pat valgoma žuvis ir paukštiena, bet raudona mėsa ir pieno produktai yra ribojami. Kai kurie šaltiniai teigia, kad ši dieta leidžia retkarčiais išgerti po taurę kokybiško raudono vyno.
Kas negali laikytis Viduržemio jūros dietos?
Deja, ne visi yra vienodos sveikatos būklės, todėl prieš pradedant laikytis vienokio ar kitokio mitybos plano, svarbu pasitarti su gydytoju specialistu bei dietologu. Tačiau iš karto galime pasakyti, kam ši dieta netiks. Ji gali netikti kai kuriems žmonėms, kurie turi tam tikrų sveikatos problemų ar alergijų. Pavyzdžiui:
- Žmonės, kuriems yra padidėjęs kraujospūdis, turėtų vengti vartoti druskos ir alkoholio, kurie yra leidžiami Viduržemio jūros dietoje.
- Žmonės, kuriems yra alergija ar netoleravimas glitimui, riešutams, žuviai ar kitoms Viduržemio jūros dietos sudedamosioms dalims, turėtų pasirinkti kitą mitybos planą arba konsultuotis su gydytoju dėl galimų alternatyvų.
- Žmonės, kurie turi skydliaukės ligas, turėtų būti atsargūs su ankštinių ir sojos produktų vartojimu, nes jie gali turėti įtakos skydliaukės hormonų gamybai.
- Žmonės, kurie yra labai užimti ar skubantys, gali sunkiai laikytis Viduržemio jūros dietos principų, kurie reikalauja lėto ir ramaus valgymo, savarankiško maisto gamybos ir bendravimo su artimaisiais prie stalo.
Taigi, Viduržemio jūros dieta nėra universali ir gali netikti visiems.
Į kokius klausimus reikia sau atsakyti prieš pradedant laikytis dietos?
Prieš pradedant laikytis Viduržemio jūros dietos, reikėtų sau atsakyti į šiuos klausimus:
- Ar esu pasirengęs keisti savo mitybos įpročius ir gyvenimo būdą ilgalaikiai?
- Ar mėgstu ir galiu valgyti daug augalinės kilmės produktų, tokių kaip daržovės, vaisiai, ankštiniai, riešutai ir sėklos?
- Ar galiu riboti arba visai atsisakyti raudonos mėsos, pieno produktų, cukraus ir pusgaminių?
- Ar galiu naudoti alyvuogių aliejų kaip pagrindinį riebalų šaltinį ir vengti sviesto ar kitų gyvūninės kilmės riebalų?
- Ar galiu valgyti žuvį bent du kartus per savaitę ir naudoti šviežius prieskonius maistui paskaninti?
- Ar galiu saikingai mėgautis kokybišku raudonu nealkoholiniu vynu valgio metu?
- Ar galiu gerti pakankamai vandens per dieną ir vengti saldžiųjų gėrimų ar alkoholio?
- Ar galiu valgyti saikingai ir neskubant, mėgautis maistu ir jo skoniu?
Jei atsakote teigiamai į daugumą šių klausimų, tuomet Viduržemio jūros dieta gali būti tinkama jums.
Dieta ar gyvenimo būdas?
Viduržemio jūros dieta daugiausia yra laikoma ilgalaikiu gyvenimo būdo pokyčiu, o ne trumpalaikiu svorio netekimo metodu. Ši dieta nėra laikinai ribojanti ar labai apribojanti, kaip kai kurios kitos populiarios trumpalaikės dietos. Ji yra mitybos modelis, kuris pabrėžia sveikus mitybos įpročius ir yra grindžiamas tradicinėmis Viduržemio regiono šalių mitybos praktikomis.
Anksčiau paminėti mitybos principai pabrėžia subalansuotą mitybą, kuri yra ilgalaikio sveikatos ir gerovės pagrindas. Taip pat ši dieta skatina sveiką valgymo būdą, valgant lėtai ir mėgaujantis valgiu kartu su šeima ar draugais.
Be to, Viduržemio jūros dieta susijusi su įvairiomis sveikatos naudomis, įskaitant sumažintą širdies ir kraujagyslių ligų riziką, geresnį kraujospūdį, cholesterolio lygio kontrolę ir kitus teigiamus poveikius. Dėl šių priežasčių ji dažnai yra rekomenduojama kaip ilgalaikis mitybos modelis ir gyvenimo būdo pokytis, o ne tik trumpalaikė svorio metimo dieta.
